1996, Lady Diana, zwischen Dr. Christian Barnard und Prof. Giandomenico Picco beim Galadinner
1994, Galadinner mit 350 geladenen Gästen für Präsident Bush und Präsident Gorbatschow
Mit dem Tenor Luciano Pavarotti und einem Mitarbeiter
Schiff der Träume – Feier eines neuen Films mit Federico Fellini und Giulietta Masina auf der Terrasse des Grand Hotel.
Die Nobelpreisträgerin Rita Levi Montalcini zu Gast des Centro Pio Manzù
Mit dem weiblichen Team des "Drive-In“
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Unsere Küche
Gern würde ich die richtigen Worte finden, um die Kompetenz und Leidenschaft unseres Chefkochs Mimmo zu beschreiben, aber das ist nicht leicht. Wie beschreibt man einen Zusammenklang von Aromen, Düften und Emotionen, wenn man noch nicht das Vergnügen hatte, sie zu erleben?
Lassen Sie sich also nicht die Gelegenheit entgehen, die kulinarischen Kreationen von Mimmo zu entdecken und zu genießen... Sie werden sie nicht vergessen!
General Manager
Daniele Calesini
Denn das Wohlbefinden beginnt bei Tisch!
Erstaunen durch Schlichtheit, und dabei Herz, Verstand und Sinne einbeziehen...
Dies ist das Ziel unseres Restaurants und von Mimmo, dem besten Chefkoch der Stadt, der sich einer dreißigjährigen Leitungstätigkeit in den Küchen der besten Hotels rühmen kann. Als erfahrener und gründlicher Kenner der gastronomischen Kultur hat er Bankette, Mittag- und Abendessen für all die wichtigen Persönlichkeiten, die unsere Stadt zu Besuch hatte, realisiert; erinnert sei an: Lady Diana, Gorbaciov, Bush, Fellini und viele andere. Mimmos Küche garantiert hohe Qualität der Speisen und große Sorgfalt bei der Komposition der Gerichte. Seine Spezialitäten sind kleine Kunstwerke.
Wir haben einige wirklich exklusive Angebote ausgearbeitet:
- „... Il Rustico“, bei dem die Ersten Gänge regieren, wie die „Maltagliati“-Nudeln, handgemachte Tagliatelle und die unverzichtbaren Cappelletti in einer Kapaun-Kraftbrühe.
- „Aromen unseres Landes“, Gerichte unserer fast schon verschwundenen Bauernkultur, die durch die erfahrenen Hände Mimmos wieder aufgenommen und erneut angeboten werden.
- „Die Geschenke des Meeres“, Menü auf Basis von Fisch, bei dem die berühmte gemischte Frittüre unserer Seeleute mit einer ganz raffinierten Tatarsoße serviert wird. Ein Meisterwerk.
- „E la Nave va (das Schiff fährt weiter)“, eine Fischgerichte-Komposition, die dem großen Federico Fellini so sehr gefallen hat.
Ennio Stocco, ein Maître für VIPs
Ennio Stocco ist nicht einfach unser Maître. Wir stellen ihn Ihnen lieber vor als einen außergewöhnlichen Zeremonienmeister, der hinsichtlich Kompetenz und Stil seinesgleichen sucht - und natürlich auch hinsichtlich seiner Fähigkeit, sich alle Gäste im Hotelrestaurant rundum wohl fühlen zu lassen.
Etwas anderes könnte man sich bei ihm auch nicht vorstellen. In mehr als dreißigjähriger Tätigkeit als 1. Maître des historischen Grand Hotel in Rimini gelangte seine Berufung zur Vervollkommnung und erreichte eine unvergleichliche Professionalität, die Ennio Stocco nun in den Dienst aller Gäste des Clarion Hotel Admiral Palace stellt.
Im Laufe seines beruflichen Lebens hat unser Maître so gut wie alle Berühmtheiten und Stars bedient, die Rimini besuchten. Eine einzigartige Erfahrung, die er nun in Form eines Buches veröffentlicht – „Ennio Stocco Maître al Grand Hotel", eine überraschende Anthologie von Erinnerungen und Kuriositäten aus seiner langen Laufbahn.
Der Beste unter den Maîtres
Die exklusive Professionalität, mit welcher Sie unser Maître im Clarion Hotel Admiral Palace empfängt, wurde auch durch wichtige offizielle Prämien anerkannt. Ennio kann stolz sein auf zahlreiche Ehrungen, darunter:
- „Gran maestro della ristorazione", Preisverleihung in Triest im Jahr 2005
- „Premio alla carriera 2007" (Karriere-Preis)
- Premio „Professionista dell'anno 2008" (Profi des Jahres 2008)
Wir haben die Gewissheit, Ihnen mit ihm, unserem Chef Mimmo und dem gesamten Hotelteam die qualifiziertesten Fachleute unseres Bereichs zu Diensten zu stellen. Für Urlaubsqualität, die sich hier nicht beschreiben lässt, sondern von der Sie sich nur selbst überzeugen können.
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