1996, Lady Diana, entre le Dr. Christian Barnard et le Prof. Giandomenico Picco, au dîner de gala.
1994, Soirée de gala pour les présidents Bush et Gorbaciov, avec 350 invités
Avec le ténor Luciano Pavarotti et un collaborateur
Sur la terrasse du Grand Hôtel, avec Federico Fellini et Giulietta Masina, pour fêter un nouveau film: "E la nave va".
Le prix Nobel Rita Levi Montalcini, hôte du Centre Pio Manzù
Avec les jeunes filles de "Drive-In"
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Notre cuisine
J’aimerais pouvoir trouver les mots justes pour parler de la compétence et de la passion de notre chef Mimmo, mais ce n’est pas facile. Comment décrire un ensemble de saveurs, de parfums et d’émotions lorsque l’on n’a pas encore eu le plaisir de le découvrir?
Ne perdez pas l’opportunité de connaître et de savourer les créations culinaires de Mimmo… vous ne pourrez les oublier!
General Manager
Daniele Calesini
Le bien-être commence à partir de la bonne table!
Surprendre avec simplicité, le cœur, l’esprit et les sens…
Voici l’objectif de notre restaurant et de Mimmo, le meilleur chef de la ville, fort d’une expérience de plus de trente ans à la direction de la cuisine des meilleurs hôtels. Expert et grand connaisseur de la culture gastronomique, il a réalisé des banquets, des déjeuners et des dîners pour tous les plus célèbres personnages accueillis dans notre ville comme Lady Diana, Gorbaciov, Bush, Fellini et de nombreux autres. La cuisine de Mimmo garantit la plus grande qualité des aliments et un soin extrême dans la composition des plats. Ses spécialités sont de véritables petites œuvres d’art.
Nous avons préparé quelques propositions exclusives:
- «… Le Rustique», règne des entrées à base de pâtes comme les maltagliati, les tagliatelles faites à la main et les incontournables cappelletti au double bouillon de chapon.
- «Les saveurs de notre terre», plats de notre tradition paysanne qui font désormais partie du passé, repris et reproposés par les mains savantes de Mimmo.
- «Les dons de la mer», menu à base de poisson, dont la célèbre friture assortie de nos pêcheurs servie avec une succulente sauce tartare. Un chef-d’œuvre.
- «Petit bateau vogue sur l’eau», une composition de plats de poisson, tant aimés par le célèbre Federico Fellini.
Ennio Stocco, Maître des célébrités
Ennio Stocco n’est pas tout simplement notre Maître. En effet, nous préférons vous le présenter comme un extraordinaire maître de cérémonie, dont les compétences et la classe sont uniques, à l’instar de sa grande capacité de mettre toute personne à son aise dans la salle à manger.
Et il ne pouvait qu’en être ainsi. Sa vocation, outre à une expérience de plus de trente ans en qualité de premier maître de l’historique Grand Hôtel de Rimini, lui ont permis d’atteindre un professionnalisme de haut niveau. Il est à présent à la disposition de chaque client du Clarion Hotel Admiral Palace.
Au cours de ses années d’activité, notre Maître a servi pratiquement toutes les célébrités et tous les grands personnages qui ont séjourné à Rimini. Cette expérience unique lui a permis d’écrire un livre, "Ennio Stocco Maître al Grand Hotel", surprenante anthologie de souvenirs et de curiosités liés à sa longue carrière.
L'excellence des Maîtres
L'exclusif professionnalisme avec lequel notre Maître vous accueillera au Clarion Hotel Admiral Palace a également été reconnu par d’importantes récompenses officielles. Ennio peut en effet vanter de nombreux prix dont notamment:
- "Grand Maître de la restauration", prix reçu à Trieste en 2005
- "Prix à la carrière 2007"
- Prix "Professionnel de l’année 2008"
Grâce à lui, à notre chef Mimmo et à toute l’équipe de l’hôtel, nous sommes sûrs de mettre à votre disposition les professionnels les plus qualifiés de notre secteur. Pour vous offrir la qualité d’un séjour que nous ne pouvons pas décrire en ces lignes mais que vous ne pourrez qu’essayer.
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